19 Temmuz 2018 - Günün Yemeği - Başemal Soslu Sultan Kebabı Yarım kilo dana kuş başı 1 kg yufka 1 su bardağı haşlanmış ya da konserve bezelye Kırmızı dolmalık biber Yeşil biber 2 adet soğan 3 adet sarımsak 2 yemek kasıgı domates salçası 2...

... ~ Fırında Kuzu Kol ~ Malzemeler: - Bir bütün kuzu kol eti Baharatlı Marinasyon İçin Malzemeler: - 1 çay kaşığı kişniş tohumu - 1 çay kaşığı rezene tohumu - 2 kakule tohumu - Tuz - Karabiber - 1 çay kaşığı kimyon - 1 çay kaşığı kırmızı toz...

MALZEMELER: 400 gr. nohut 500 gr. kuzu incik 1 yemek kaşığı salça Yarım fincan sıvı yağ 1 adet iri soğan 1 tatlı kaşığı tuz Biraz pul biber YAPILIŞI: Nohut akşamdan bir kabın içinde bolca suda ıslatılır. Nohutu ayrıca haşlamaya gerek yoktur. Sabah da önce et yaklaşık 15 dakika...

Malzemeler : 2 demet pazı 1 su bardağı pilavlık kırık bulgur 1 adet orta boy kuru soğan 3 yemek kaşığı zeytin yağı 2 su bardağı lor peynir Yarım su bardağı Beyaz Peynir 5 yemek kaşığı Tereyağı 2 su bardağı Süt 2 yemek kaşığı kaymak Tuz, karabiber 1,5 su bardağı Süt 2 yemek kaşığı Tereyağ 2...

... ~ Pirinçli Tavuk Sarma ~ Malzemeler: - 1 su bardağı pilavlık pirinç - 4 parça tavuk göğüs eti - 2 su bardağı su - Yarım soğan - 40 gr kaju fıstığı - 2 yemek kaşığı ince doğranmış taze fesleğen - Yarım çay kaşığı zerdeçal - Yarım çay kaşığı taze rendelenmiş muskat -...

Malzemeler: 250 gram mantar kültür mantarı 4-5 damla limon suyu 5 bardak tavuk suyu ve ya su (sıcak) 1 adet soğan orta boy 1 veya 2 yemek kaşığı un 1 veya 2 yemek kaşığı tereyağ bir tutam tuz bir tutam karabiber taze çekilmiş, arzuya bağlı arttırılabilir 1 paket krema 200 ml. 1...

... ~ Tarhunlu Mercan Izgara ~ Malzemeler: - 4 büyük boy mercan balığı - 4 yemek kaşığı kuru tarhun - 1 çay bardağı zeytinyağı Salatası İçin Malzemeler: - 4 haşlanmış patates - 1 yemek kaşığı tereyağı - 4 dal taze soğan - 3 yemek kaşığı dilimlenmiş siyah zeytin...

Güveçte Patatesli Köfte Köfte harcı için Yarım kilo kıyma 1 su bardağı kurutulmuş ekmek içi 1 adet büyük boy soğan 2-3 diş sarımsak (Damak zevkine göre ayarlanabilir) Pulbiber Tuz Çok az kimyon Diğer malzemeler 5-6 adet orta boy patates...

8 Eylül 2017 Günün Yemeği - Patlıcan Musakka 4 adet patlıcan. Kıymalı Harcı İçin 250 gr kıyma, 5-6 adet yeşil biber, 2 adet orta boy domates, 1 adet büyük soğan, 2 yemek kaşığı sıvı yağı, 1 tatlı kaşığı tuz. 1 tutam maydanoz. Sosu İçin 1 tatlı kaşığı salça, 1 su bardağı sıcak...

3 Eylül 2017 Günün Yemeği - Kuzu Ciğer Kavurma 1 kilo Kuzu ciğeri 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ 2 adet orta boy soğan 2 adet yeşil biber 1-2 yemek kaşığı domates salçası ve biber salçası karışımı 2 diş sarımsak tuz kimyon , kekik , karabiber. isteğe bağlı kırmızı pul biber 1 su bardağı su...

30 Ağustos 2017 Günün Yemeği - Tabule 1 demet maydanoz Yarımşar demet dereotu ve nane 2 dal taze soğan 1 çorba kaşığı ince bulgur 1 çay bardağı tanelenmiş nar 5 adet kiraz domates 4 çorba kaşığı zeytinyağı 3 çorba kaşığı nar ekşisi 1 çay kaşığı tuz Kıyılmış maydanoz...

29 Ağustos 2017 Günün Yemeği - Burma Börek 200-300 gr kadar çiğ burma kadayıf Sosu için 1 yumurta 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ Bir tutam tuz ( eğer peyniriniz tuzsuzsa ) İçi için İstenilen peynir Maydanoz Pişireceğimiz kabı yağlamak için biraz tereyağ Öncelikle...

28 Ağustos 2017 Günün Yemeği - Arpacık Soğanlı Köfte 750 g dana kıyma 250 g kuzu kıyma 1 soğan 100 g arpacık soğanı 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı salça Yarım çay bardağı zeytinyağı 2 su bardağı su Tuz Karabiber Kıymaları ve rendelenmiş soğanı yoğurma kabına alın. İyice...

21 Ağustos 2017 Günün Yemeği - Balkan Köftesi 1 kg döş kıyma 1 soğan 1 yumurta akı 1 çay kaşığı karbonat 1 su bardağı un Yarım su bardağı doğal maden suyu Tuz Karabiber Kırmızı toz biber Sumak Döş kıymayı geniş bir kaseye alın. Rendeleyip suyunu sıktığınız soğan, yumurta...

... ~ Patates Çanağında Barbunya ~ Malzemeler: - Yarım su bardağı barbunya - 8 patates - 2 havuç - 5-6 dal taze soğan - 7 yemek kaşığı zeytinyağı - 1 tatlı kaşığı salça - 5-6 dal maydanoz - Yeteri kadar sıcak su - Bir tutam tuz Yapılışı...

... ~ Kayseri Mantısı ~ Malzemeler: - 200 gr kıyma - 1 soğan - Tuz - Karabiber - 1 litre sıcak et suyu - 1 litre sıcak su Hamuru İçin: - 200 gr un - 1 yumurta - 1 çay kaşığı tuz - 1 kahve fincanı soğuk su Üzeri İçin: - 200 gr yoğurt - 5 diş...

... ~ Sebzeli Tavuk Şiş ~ Malzemeler: - 2 kabak - 2 dolmalık yeşil biber - 2 dolmalık kırmızı biber - 5 yemek kaşığı zeytinyağı - Tuz - Karabiber - Sumak - 500 g kuşbaşı tavuk eti Servis İçin: - Tırnak pide - Süzme yoğurt Yapılışı: Sebzeleri küp...