~ Ev Yapımı İskender ~ Malzemeler: - 400 g dana tranç - 2 yemek kaşığı zeytinyağı - 2 yemek kaşığı tereyağ - Tuz - Karabiber Sosu İçin: - 1 yemek kaşığı zeytinyağı - 1 yemek kaşığı tereyağ - 200 ml domates püresi - 1 su bardağı sıcak su - Tuz Servis...

... ~ Patlıcan Dizme ~ Malzemeler: - 1 kg patlıcan - 500 g kıyma - 1 soğan - Yarım demet maydanoz - Tuz - Karabiber - 1 yemek kaşığı zeytinyağı Sosu İçin: - 1 yemek kaşığı domates salçası - 1 çay bardağı su Yapılışı: Patlıcanları alacalı soyun ve...

... ~ Domates Soslu Kuzu Pirzola ~ Malzemeler: - 4 kuzu pirzola - 1 kuru soğan - 4-5 diş sarımsak - 2 su bardağı domates rendesi - 2 dal taze fesleğen - 1 çay kaşığı toz şeker - Karabiber - Pul biber - Kekik - Tuz - Zeytinyağı - 1 bağ kuşkonmaz...

~ Patates Püresi Yatağında Kaşarlı Köfte ~ Köfte İçin Malzemeler: - 500 g tavuk göğüs kıyması - 1 soğan - 2 diş sarımsak - Tuz - Karabiber - Kırmızı pul biber - 2-3 dal maydanoz Dolgusu İçin Malzemeler: - Küp doğranmış kaşar peyniri Bulamak İçin...

... ~ Tavuklu Bamya ~ Malzemeler: - 3 yemek kaşığı zeytinyağı - Yarım limonun suyu - 750 g bamya - 1 soğan - 500 g kuşbaşı tavuk göğüs eti - Yarım dolmalık yeşil biber - Yarım dolmalık kırmızı biber - 2 domates - Tuz - Karabiber - İsot Yapılışı...

... ~ Ciğer Taplemesi (Ciğer Köftesi) ~ Malzemeler: - 1 kg. ciğer - 400 gr kıyma - 2 soğan - 1 yeşil biber - 1 su bardağı kuru reyhan - 5 + 1/4 su bardağı köftelik bulgur - 1.5 su bardağı su - Tuz - Karabiber - Yarım demet maydanoz - Tuz - Karabiber Servis...

... ~ Domates Soslu Zeytinli Tavuk Butları ~ Malzemeler: - Yarım çay bardağı zeytinyağı - 1 yemek kaşığı domates salçası - 1 yemek kaşığı biber salçası - 6 parça tavuk but eti Sosu İçin: - 3 su bardağı rendelenmiş domates - 1 yemek kaşığı domates püresi - 1 sarı...

... ~ Patlıcan Lokmaları ~ Malzemeler: - 2 bostan patlıcan - Zeytinyağı - Tuz - Karabiber Harcı İçin: - 1 çay bardağı cevizli ezme - 1 çay bardağı biber ezmesi - 1 çay bardağı rendelenmiş domates - 1 çay bardağı dilimlenmiş siyah zeytin - 1 çay bardağı konserve...

... ~ Fırında Pastırmalı Mini Kabak ~ Malzemeler: - 6 mini kabak - 2 yemek kaşığı zeytinyağı Dolgusu İçin: - 1 soğan - 1 yemek kaşığı tereyağı - 6 dilim pastırma - 3 yemek kaşığı krema - ¼ çay kaşığı köri - 1 domates - 1 tatlı kaşığı taze kekik - Rendelenmiş...

... ~ Ciğer Sarma ~ Malzemeler: - 1 koyun gömleği (Karın zarı) - 2 su bardağı su - 350 gr karaciğer - 150 gr akciğer - Yarım su bardağı pirinç - 2 çorba kaşığı sıvı yağ - 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık - 2 çorba kaşığı kuş üzümü - 3 dal taze soğan - 1 çorba kaşığı...

... ~ Fırında Barbunya ~ Malzemeler: - 500 gr barbunya - 2 soğan - 1 yemek kaşığı toz şeker - 1 tatlı kaşığı biber salçası - 1 tatlı kaşığı domates salçası - 1 yemek kaşığı sirke - 3 sosis - Tarçın - Kırmızı pul biber - 3 yemek kaşığı zeytinyağı - Sıcak su - Tuz -...

~ Fasulye Diblesi ~ Malzemeler: - 1 kavanoz taze fasulye - 3 orta boy soğan - 1 su bardağı pirinç - 2 yemek kaşığı domates salçası - 1 çay bardağı su - 1 yemek kaşığı tereyağı - Tuz - Kırmızı pul biber - Fındık yağı Yapılışı: Taze Fasulyelerin yarısını...

~ Sebzeli Mantar Dolması ~ Malzemeler: - 1 dolmalık kırmızı biber - 1 dolmalık sarı biber - 1 dolmalık yeşil biber - 3 yemek kaşığı zeytinyağı - 2 diş sarımsak - 5 kurutulmuş domates - 1 çay bardağı ceviz içi - Tuz - Karabiber - 12 iri boy mantar - 1 yemek kaşığı...

~ Fırında Köfteli Domates ~ Malzemeler: - 12 domates (hepsi aynı büyüklükte ve orta boyda olmalı) - 300 gr kıyma - 2 soğan - 4 dal maydanoz - 2 dilim bayat ekmek - 2 çorba kaşığı zeytinyağı - 3 çorba kaşığı un - Kızartmak için sıvıyağ - Karabiber - Tuz Yapılışı...

~ Bezelye Püresi Yatağında Kuzu Madalyon ~ Bezelye Püresi İçin Malzemeler: - 600 g taze bezelye - 1 diş sarımsak - 3 dal taze nane - 2 yemek kaşığı zeytinyağı - 3 yemek kaşığı labne peyniri - Tuz - Karabiber Izgara Madalyon İçin Malzemeler: - 400 g kuzu...

~ Kuzu Etli Buhara Pilavı ~ Malzemeler: - 2 su bardağı baldo pirinç - 2.5 su bardağı sıcak et suyu - 500 gr kuzu kuşbaşı - 2 soğan - Bir dal taze kekik - 1 havuç - 1 sivribiber - 1 domates - 30 gr tereyağı - Tuz - karabiber - kuru nane Yapılışı: irinçleri...

... ~ Soslu Mercimek Köftesi ~ Malzemeler: - 1 su bardağı kırmızı mercimek - 1/3 su bardağı tam buğday ekmeğinden galeta unu - 3 diş sarımsak - 2 çay kaşığı kimyon - 1 çay kaşığı kişniş - 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber - Tuz - 1 yemek kaşığı tam buğday unu - 1...