Doldurulmuş Biber Turşusu



1,5 kg dolmalık biber (küçük ve ince kabuklu)
• 1 küçük lahana
• 4- 5 adet salçalık kırmızı biber
• 1 baş sarımsak
• 1 demet maydanoz
• 10- 12 dal kereviz
• 2 bardak sirke
• Tuz (4,5 bardak su için 1 dolu çorba kaşığı)


1- Biber yıkanıp sapları ve tohumları çıkarılır.
2- Lahana, salçalık, biber, sarımsak, maydanoz, kereviz ince ince kıyılıp karıştırılır.
3- Biberlere sıkıca doldurulur. Kavanoza yerleştirilir.
4- 4,5 bardak suya 1 çorba kaşığı tuz konarak tuzlu su hazırlanır. Buna sirke karıştırılıp kavanoza boşaltılır.
5- Üzerine temiz bir ağırlık konup kapak kapatılır.
Not: Turşuların bozulmaması ve kütür kütür olması için soğuk yerde saklanmalıdır.