Yoğurtlu Sebzeli Bulgur Köftesi
Köfte için
2 su bardağı köftelik bulgur(ince)
1.5 su bardağı su (ıslatmak için)
1 su bardağı un
1 bardaktan bir parmak eksik su (yoğururken kullanılacak)
1.5 tatlı kaşığı tuz
2 patates
2 patlıcan
1 kabak
4-5 adet biber
Bulguru ılık suyla ıslatın.1 saat sonra ununu ve tuzunu atıp,1 bardak kadar su kullanarak köfte hamurunuzu yoğurun.Bilye büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve orta kısmına işaret parmağınızla hafifçe bastırın.Tencerede kaynayan tuzlu suya köfteleri atıp haşlayın.Köfteler hafif havalanınca pişmiş demektir. Süzüp geniş bir kaba alın.Fellah köftesini aşağıda tarifini vereceğim şekilde hazırlayın ve haşlayıp süzün.2 patates, 2 patlıcan, 1 kabak ve 4-5 adet biberi doğrayıp kızartın.Kızarttığınız sebzeleri köftelere ilave edin.Üzerine yoğurt ve kızdırılmış tereyağı gezdirin.
Köfte için
2 su bardağı köftelik bulgur(ince)
1.5 su bardağı su (ıslatmak için)
1 su bardağı un
1 bardaktan bir parmak eksik su (yoğururken kullanılacak)
1.5 tatlı kaşığı tuz
2 patates
2 patlıcan
1 kabak
4-5 adet biber
Bulguru ılık suyla ıslatın.1 saat sonra ununu ve tuzunu atıp,1 bardak kadar su kullanarak köfte hamurunuzu yoğurun.Bilye büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve orta kısmına işaret parmağınızla hafifçe bastırın.Tencerede kaynayan tuzlu suya köfteleri atıp haşlayın.Köfteler hafif havalanınca pişmiş demektir. Süzüp geniş bir kaba alın.Fellah köftesini aşağıda tarifini vereceğim şekilde hazırlayın ve haşlayıp süzün.2 patates, 2 patlıcan, 1 kabak ve 4-5 adet biberi doğrayıp kızartın.Kızarttığınız sebzeleri köftelere ilave edin.Üzerine yoğurt ve kızdırılmış tereyağı gezdirin.
