Malzemeler

4 bostan patlıcan
2 bütün tavuk göğsü
1 domates
2 soğan
2 kırmızı biber
4 köy biberi
1 çorba k. salça
2 diş sarımsak
taze kekik
tuz
karabiber
sıvıyağ
ÜZERİ İÇİN: 1 domates
kaşar peyniri


HAZIRLANIŞI
Patlıcanların sap kısımlarını kesiyoruz. Patlıcanları uzunluklarına göre eninden ikiye ya da üçe kesiyoruz. Patlıcanların iç kısımlarını bıçakla boşaltıyoruz. Zeminini kesmemeye özen gösteriyoruz. Patlıcanları sıvıyağda kızartıyoruz. Önce süzgece alıyoruz. Fazla yağını süzdürünce fırın tepsisine diziyoruz. Tavuk göğüs etini kuşbaşı doğruyoruz. Domatesleri soyuyoruz, biberleri ayıklıyoruz ve küp doğruyoruz. Soğanları ve sarımsakları yemeklik doğruyoruz. Tavaya sıvıyağ döküyoruz, soğan ve sarımsağı soteliyoruz. Tavukları ilave ediyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Salçasını ve biberleri ilave ediyoruz. Son olarak domatesini koyuyoruz. Tuzunu, karabiberini atıyoruz. Taze kekik serpiyoruz. Tavuğu soteledikten sonra tepsideki patlıcanların içlerine paylaştırıyoruz. Üzeri için bir domatesi dilimliyoruz. Her bir patlıcanın üzerine bir dilim domates yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Pişmesine yakın fırından çıkarıyoruz ve üzerine kaşar rendesi koyarak fırına tekrar koyuyoruz. Kaşar eriyince fırından çıkarıyoruz.


Afiyet Olsun



​