- Üyelik Tarihi
- 11 Mar 2015
- Konular
- 1,897
- Mesajlar
- 3,366
- MFC Puanı
- 15,160
Tahinli Lahana Sarması
MALZEMELER
1 adet beyaz lahana
3 adet kuru soğan
3 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
Su
SOSU İÇİN:
1 su bardağı tahin
2 adet limon
1 baş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı su
HAZIRLANIŞI
Soğanlar yemeklik doğranır. Tencereye zeytinyağında koyulur ve soğanlar tuzlandıktan sonra kavrulur. İçine biber salçası katılıp kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edilir. En son pirinçler katılır, 1 su bardağı da su koyulup az pişirilir. Lahana yapraklarına ayırılır, sert kısımları kesilir ve sarılacak kadar haşlanır. Hazırlanan iç harç yapraklara sarılır. Tencereye dizilen dolmaların üzerine dolma taşı koyulur ve 1 su bardağı sıcak su koyulup pişmeye bırakılır.
Sosu için tahin, limon suyu, dövülmüş sarımsaklar, tuz ve su karıştırılır. dolmalar piştikten sonra servis kabına dolma bir sıra dizilir, üzerine sos dökülür ve her kata bu şekil uygulanarak dolmalar sıralanır.
MALZEMELER
1 adet beyaz lahana
3 adet kuru soğan
3 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
Su
SOSU İÇİN:
1 su bardağı tahin
2 adet limon
1 baş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı su
HAZIRLANIŞI
Soğanlar yemeklik doğranır. Tencereye zeytinyağında koyulur ve soğanlar tuzlandıktan sonra kavrulur. İçine biber salçası katılıp kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edilir. En son pirinçler katılır, 1 su bardağı da su koyulup az pişirilir. Lahana yapraklarına ayırılır, sert kısımları kesilir ve sarılacak kadar haşlanır. Hazırlanan iç harç yapraklara sarılır. Tencereye dizilen dolmaların üzerine dolma taşı koyulur ve 1 su bardağı sıcak su koyulup pişmeye bırakılır.
Sosu için tahin, limon suyu, dövülmüş sarımsaklar, tuz ve su karıştırılır. dolmalar piştikten sonra servis kabına dolma bir sıra dizilir, üzerine sos dökülür ve her kata bu şekil uygulanarak dolmalar sıralanır.