Pirinçli Saçaklı Köfte
500 gr kıyma
3 yemek kaşığı pirinç
1 orta boy soğan
Yarım demet maydanoz
Karabiber, pulbiber ve tuz
Kızartmak için
Zeytinyağı ve 3 adet yumurta
Pirinci küçük bir tencereye koyup üzerine 1 parmak çıkacak kadar su koyun ve kaynamaya bırakın.Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.Kıymanın üçte birini çok az zeytinyağı ile kavurun.Karıştırma kabına, haşlanmış pirinç, kavrulmuş ve kavrulmamış kıyma, rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan, ince doğranmış maydanoz ve baharatları ekleyip karıştırın.Orta boy köfteler yapıp yassıltın.Önce una sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp, kızgın yağda orta ateşte arkalı önlü kızartın.
500 gr kıyma
3 yemek kaşığı pirinç
1 orta boy soğan
Yarım demet maydanoz
Karabiber, pulbiber ve tuz
Kızartmak için
Zeytinyağı ve 3 adet yumurta
Pirinci küçük bir tencereye koyup üzerine 1 parmak çıkacak kadar su koyun ve kaynamaya bırakın.Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.Kıymanın üçte birini çok az zeytinyağı ile kavurun.Karıştırma kabına, haşlanmış pirinç, kavrulmuş ve kavrulmamış kıyma, rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan, ince doğranmış maydanoz ve baharatları ekleyip karıştırın.Orta boy köfteler yapıp yassıltın.Önce una sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp, kızgın yağda orta ateşte arkalı önlü kızartın.
