Malzemeler

3 yufka
400 gram mantar
3 sosis
2 diş sarımsak
1 kabak
3 yeşil soğan
tuz,karabiber
sıvıyağ

Hazırlanışı

İç harcı için sıvıyağda doğranmış mantarları, sosisleri, sarımsakları soteleyin.
Daha sonra üzerine rendelenmiş suyu hafifçe sıkılmışı kabakları ve doğranmış yeşil soğanları ekleyin.
Bir iki dakika daha soteleyip tuz karabiber ekleyerek soğumaya bırakın.
Yufkaların her birini sekiz üçgen parçaya kesin.
İçlerine soğuyan harçtan koyarak paçanga böregi gibi sarın.
Kızgın yağda kızartın.
Ortadan ikiye keserek sıcak sıcak servis yapın.
Hafif ve lezzetli bir börek.