​

​

Değişik Tam Ölçülü Değişik Kuru Poğaça Tarifi İçin Malzemeler​

• 35 gram kuru maya
• 1 kilogram un
• 500 gram margarin veya tuzsuz tereyağı(oda sıcaklığında, yumuşak)
• 60 gram toz şeker
• 15 gram tuz
• 10 gram mahlep
• 1 adet yumurta
• 2 adet yumurta beyazı(sarıları poğaçanın üzeri için)
• 100 ml. ılık su

İç Harcı İçin​

• 250 gram beyaz peynir
• 1/2 demet maydanoz

Üzeri İçin​

• 2 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı susam- çörek otu

Değişik Tam Ölçülü Değişik Kuru Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?​

1. Bir kapta kuru mayayı su ile karıştırıp erimesini sağlayın ve 2-3 dakika kadar bekletin.
2. Geniş bir yoğurma kabına unun yarısını koyun ve üzerine mayayı ilave edin.
3. Unun bulunduğu kaba margarin, 1 yumurta ve 2 yumurta beyazını, şekeri, tuzu ve mahlebi ilave edin ve yoğurmaya başlayın.
4. Geriye kalan unu azar azar ilave ederek hamuru 5 dakika kadar yoğurun.
5. İyice yoğurulan hamurun üzerini streçleyin ve en az 30 dakika mayalanmaya bırakın.
6. Mayalanan hamurun gazını almak için kısa süreli yoğurun ve mayalı hamuru yuvarlayarak eşit parçalara bölün.
7. Eşit olarak böldüğünüz bezeleri eliniz ile çok ince olmayacak şekilde açın ve içine beyaz peynirli harçtan 1 yemek kaşığı koyun ve yarım ay şeklinde kapatın.
8. Poğaçaları pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisinin üzerine yerleştirin ve yaklaşık 15 dakika bu şekilde mayalanmalarını bekleyin.
9. Mayalanan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp, susam ve çörek otu serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü olarak 20-25 dakika pişirin.