Son yıllarda birçok insanın favori ‘hızlı’ yiyeceği ve gece yarısı aperatifi olan ıslak hamburger, yüksek kalori değeri ile kaçınılması gereken fast food yiyecekler arasında.
Bir ıslak hamburger yaklaşık olarak 400 kaloridir. Islak hamburgerin kalori bakımında en ağır içeriği tabii ki köftesidir. Yapıldığı yere göre kalori değeri değişmekle beraber, ıslak hamburgerin köftesinde bulunan kıymanın kalori değeri ortalama 150 kaloridir. Köftenin diğer içerikleri olan bir yumurta 11,4 kalori, bir soğan 7,3 kalori, galeta unu ise 26,1 kaloridir. Köftesini takiben bir diğer bol kalorili içeriği de tabii ki hamburger ekmeğidir. Bir hamburger ekmeği ortalama 50 kaloridir.
Köftesi ve ekmeğine ek olarak sos da ıslak hamburgerin kalori miktarını bir hayli artıran içeriğidir. Yaklaşık 80 kalori olan sıvı yağ, 9 kalori olan domates, 8 kalori olan ketçap ve 7 kalori olan salçayla beraber sos, kalori bakımında bir hayli yüksek değerlere sahiptir.


İçeriklerin tam kalori değerleri:
Hamburger ekmeği 51

Kıyma 158,3

1 yumurta 11,3

1 soğan 7,3

1 tutam maydanoz 0,1

Tuz 1,3

Karabiber 0

Galeta unu 26,1

Domates 9

Sarımsak 2,1

Ketçap 8

Salça 7

Sıvıyağ 80

Tuz 1,3

Karabiber 0


Daha sağlıklı ıslak hamburger yapılabilir mi?

Yüzde yüz sağlıklı bir ıslak hamburger hazırlamak tam olarak mümkün olmasa da kalori değerleri azaltılabilir. Öncelikle köftede kullanılan kıymanın yağsız olmasına dikkat edilirse kalori değeri yarı yarıya azaltılabilir. Ayrıca daha besleyici olması için köftenin içeriğine sebze rendeleri, örneğin havuç, ıspanak ya da brokoli eklenebilir. Böylece en azından vitamin ve mineral bakımından zenginleştirilebilir. Hamburger ekmeği ise tahıllı ekmeklerle değiştirilebilir. Tabii ki bu durumda ıslak hamburgerin kendine has o tadından biraz fedakârlık yapmak gerekecektir.
​