Malzemeler:
1 tane koyun veya dana işkembesi.
Terbiyesi için:
4 yemek kaşığı, un
4 yemek kaşığı, yoğurt
1 tane limon
Su, tuz
Üzeri için:
2 diş sarımsak
Sirke
İşkembe Çorbası Tarifi:
İşkembeyi, büyük bir tencereye alalım, üzerine üstüne taşacak şekilde su ilave edelim işkembeyi haşlanmaya bırakalım.
Biz bu arada, terbiyesini hazırlayalım, bunun için çukur bir kâseye yoğurdu alalım. Üzerine limon suyu, un ve soğuk su ilave edip karıştıralım, azar azar sıcak su katalım iyice karıştıralım.
Haşladığınız, işkembeyi çıkaralım, ılınınca kesme tahtasında küçük doğrayalım ve tencereye alalım. Üzerine terbiyesini ve tuz ilave edelim, bir süre daha pişirelim.
Sos için, sarımsakları havanda dövelim, dövülmüş sarımsağın içine sirke ve pul biber ilave edelim. Pişen İşkembe Çorbasını servis tabağına alalım, servise sunalım sosunu herkes tercihine göre alabilir. Afiyet olsun.
1 tane koyun veya dana işkembesi.
Terbiyesi için:
4 yemek kaşığı, un
4 yemek kaşığı, yoğurt
1 tane limon
Su, tuz
Üzeri için:
2 diş sarımsak
Sirke
İşkembe Çorbası Tarifi:
İşkembeyi, büyük bir tencereye alalım, üzerine üstüne taşacak şekilde su ilave edelim işkembeyi haşlanmaya bırakalım.
Biz bu arada, terbiyesini hazırlayalım, bunun için çukur bir kâseye yoğurdu alalım. Üzerine limon suyu, un ve soğuk su ilave edip karıştıralım, azar azar sıcak su katalım iyice karıştıralım.
Haşladığınız, işkembeyi çıkaralım, ılınınca kesme tahtasında küçük doğrayalım ve tencereye alalım. Üzerine terbiyesini ve tuz ilave edelim, bir süre daha pişirelim.
Sos için, sarımsakları havanda dövelim, dövülmüş sarımsağın içine sirke ve pul biber ilave edelim. Pişen İşkembe Çorbasını servis tabağına alalım, servise sunalım sosunu herkes tercihine göre alabilir. Afiyet olsun.