Malzemeler

1 litre süt
20 adet kuru incir

Üzeri için

Ceviz
Tarçın

İncir uyutması yapılışı

20 adet kuru inciri sıcak suda yumuşayana kadar bekletin. İncirleri beklettiğiniz kaynar suyun oda ısısına gelene kadar bekletilmesi yeterlidir. Yaklaşık 20-25 dakika yeterli oluyor.
Bu arada sütü kaynama noktasına getirin. Süt kaynamayacak.
Süre sonunda incirleri süzün ve saplarını kesin.
Doğrama tahtası üzerinde bıçakla ince ince doğrayın. Doğrarken incirler bıçağa yapışıyor biraz zorlandım.
Doğranmış incirleri bir kaseye alın üzerine kaynama noktasına getirdiğiniz sütten bir bardak kadarını dökün.
Çatalla ezmek zor olduğu için el blenderi ile incirleri püre kıvamına getirin.
Sonra kasedeki ezilmiş sütlü inciri tenceredeki kalan sıcak sütün içine boşaltıp iyice karıştırın.
Karışımı kup bardaklarına pay edip üzerini temiz bir havlu ile kapatın ve tıpkı yoğurt mayalar gibi iki buçuk saat kadar oda ısısında bekletin.
Bekleme süresi sonunda buzdolabına alın ve tatlı kıvam alınca üzerine dövülmüş ceviz ekleyin ve isteğe bağlı olarak toz tarçın serperek servis yapın.
Afiyet olsun.​