MALZEMELER (4 Kişilik)

* 1 adet ufak hindi
* 1 çorba kaşığı tereyağı
* 1 adet soğan
* 1 çorba kaşığı tel şehriye
* 1 adet patates
* 1 adet havuç
* 1 adet kabak
* 1 adet kereviz
* 4 adet salatalık turşusu
* 1 adet yumurta sarısı
* 1 su bardağı turşu suyu
* 2 su bardağı su, tuz

Hindili Diplomat Çorbası tarifi

1 – Hindiyi bol suda haşlayın.Haşladığınız sudan 1 su bardağını alıp saklayın.Kemiklerinden ayırın.Tencereye tereyağı alın.Eriyince küçük doğranmış soğanı ve şehriyeleri ilave edip kavurun.
2 – Sebzeleri küp doğrayın.Şehriye ile soğana ilave edin.2-3 dakika sote edin.Ayırdığınız haşlama suyunu ve suyu ilave edin.Tuzuı katın. Kaynayınca ateşi kısın.
3 – Sebzeler yumuşayana dek pişirin. Küçük doğranmış salatalık turşusu ve hindi etlerini ekleyin.Yumurta sarısı turşu suyu ile çırpın. Çorbaya katıp bir taşım daha kaynatın.
Servise hazırdır. Afiyetler olsun ​