Günün Yemeği

Nohutlu Kabak Dolması Malzemeleri:

1 kg kabak
300 gr kıyma
3 yemek kaşığı pilavlık bulgur
½ bardak nohut
1 büyük domates
2 orta boy soğan
Maydanoz
Karabiber
Tuz
Kimyon
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
5 diş sarımsak

Nohutlu Kabak Dolması Yapılışı:

Nohutu bir gece önceden ıslatıyoruz. Ertesi gün nohutları haşlıyoruz ve kabuklarını soyup ikiye bölüyoruz. Kabakları iyice yıkayıp kabuklarını soymadan dolmalık şekilde kesip, içlerini oyuyoruz. Oyduğumuz kabakları yağda kızartıyoruz. Tavaya yağ koyup, yemeklik doğradığımız soğanları ve kıymayı koyup kavurmaya başlıyoruz. Bulguru ekledikten sonra yemeklik doğranmış domatesi de ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Sonra kıydığımız maydanozları ve baharatları ekliyoruz. Son olarak da kabuklarını soyup ikiye ayırdığımız nohutları da ekleyip az daha kavuruyoruz, harcımızı hazır hale getiriyoruz. Bu harçı kızarttığımız kabakların içine dolduruyoruz ve kabakları tencereye diziyoruz. Ayrı bir kapta biber salçası, domates salçası, tuz ve ezilmiş sarımsaklardan sıcak su ile bir sos hazırlayıp kabakların üzerine döküyoruz. Kısık ateşte 20 dakika pişirip yemeği hazır hale getiriyoruz.

Afiyet Olsun.


​