Malzemeleri
12 domates
1 soğan
6 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
20 gr tereyağı
1 yemek kaşığı un
Yarım demet fesleğen
1 litre sıcak su
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı
Fesleğenli domates çorbası: Domatesleri yıkayıp ortadan ikiye bölün ve fırın tepsisine dizin. Soğan ve sarımsakları ekleyip 150 dereceye ayarlanmış fırında 45 dakika közleyin. Soğan ve sarımsakların kabuklarını soyup doğrayın ve zeytinyağında soteleyin. Tereyağı ilave edin. Un ekleyip 1 dakika kavurun. Domateslerin kabuklarını soyun ve tencereye ekleyin. Sıcak suyun yarısını ilave edip kaynamaya bırakın. Fesleğen yapraklarını çorbaya ekleyip blenderdan geçirin. Kalan suyu ilave edin ve 5 dakika kaynatın. Tuz, karabiber ile tatlandırıp ocaktan alın. Sıcak servis yapın.
Fesleğenli domates çorbası artık hazır, afiyet olsun.