6 Kişilik



Malzemeler

1 kg. siyah çekirdeksiz patlıcan
1 çay bardağı Altın Hasat Zeytinyağı
1 adet limonun suyu
Tuz

Hazırlanışı

• Çukur bir kabın içine Altın Hasat Zeytinyağı'nı, limon suyunu ve tuzu koyun.
• Patlıcanları köz üzerinde veya kızgın saçta iyice pişirin.
• Bıçakla kabuklarını soyun. Soyulan patlıcanları hazır olan malzemenin içine koyup, ağaç spatula ile iyice karıştırarak mayonez kıvamına getirin.
• Soğuk olarak servis yapın.

Not :

Domates, dolma veya çarliston biberi, maydanoz, dereotu, salatalık, salatalık turşu, siyah zeytin ya da diğer yakışacak malzemelerle dekore edilerek servis yapılır.