OBERON
MFC Üyesi
-
- Üyelik Tarihi
- 20 Kas 2016
-
- Mesajlar
- 3,156
-
- MFC Puanı
- 41
Merak etmeyin, haberler iyi.
Hem çikolata hem de hammaddesini oluşturan kakaonun insan sağlığı açısından yararları oldukça fazla. Dikkat etmemiz gereken ise hangi çikolatayı yiyeceğimiz! Birçok kişinin hayallerini süsleyen, nice diyetin bitmesine neden olan çikolatanın aslında düşünüldüğü kadar zararlı olmadığını artık hepimiz biliyoruz. Önemli olan neyi, ne kadar tüketmemiz gerektiği... Çikolatanın yapımında kavrulmuş kakao çekirdekleri kullanılıyor. Çekirdeklerin ince dış kabuğunu kaldırıp, ufak parçalara ayırdığımızda ise çikolatanın özünü elde ediyoruz. Kakaonun bu en saf hali sağlık açısından önemli yararlara sahip. Peki ham çikolatanın neden çok daha düşük ısıda kavrulduğunu biliyor musunuz? Bu işlem sayesinde çikolatanın içerdiği faydalı öz daha uzun süre saklanabiliyor. Kavurmanın ardından kakao çekirdekleri, çikolata kısmı ve kakao yağı olmak üzere ikiye ayrılıyor. Yağ, çikolatanın kremsi dokusu açısından önem taşıyor. Fakat bazen daha ucuz olan, sağlıksız yağlar kullanılıyor. İşte tam da bu yüzden marketlerden aldığınız ürünlerin etiketlerini kontrol ederek, bitkisel yağ eklenmiş çikolatalardan uzak durmak gerekiyor.
En iyisini Seçin.
Ürün etiketlerinde yazanları okurken, kakao yüzdesine dikkat etmek önem taşıyor. Çünkü bu bilgi size aldığınız çikolatanın içinde ne kadar kakao, ne kadar yağ olduğunu gösteriyor. Örneğin iyi kalite bitter çikolatanın en az yüzde 70 oranında kakao maddesi içermesi gerekiyor. Üreticiler pürüzsüz bir çikolata yaratmak için kakao maddeleri ve kakao yağını rafine edip, ısıtıyor. Şeker, süt ve diğer tatlandırıcılar da bu noktada ürüne ekleniyor. Bu yüzden içindekiler kısmında yer alan şeker oranına da göz atmakta fayda var. Unutmayın ki aşırı derecede işlenmiş veya tatlandırılmış ürünlerin “sağlıklı besinler listesi”nde yeri yok. Siz siz olun, aldığınız tüm ürünlerin etiketlerini okuyun ve vücut sağlığınız için en saf çikolatayı seçerek, kararında tüketin!
Yararları Saymakla Bitmez.
Kavrulmuş kakao çekirdekleri, çikolatanın en saf hali olduğu için yararları da bir hayli fazla. Örneğin içeriğindeki lif sindirim sistemi, demir de alyuvar oluşumu için önem taşıyor. Çikolatanın harika bir besin olduğuna dair şöhreti, çoğunlukla antioksidan özelliklerinden geliyor. Bu maddeler serbest radikallerin ortaya çıkmasına, dolayısıyla da vücudun kanserle savaşmasına yardım ediyor. Çikolata, sağlıklı sinirler ve kas fonksiyonu için önemli olan magnezyum açısından da oldukça zengin. Ayrıca bağışıklık sisteminin sağlıklı çalışması için gerekli olan manganez ve çinkoyu da içeriyor. Ve tabii ki serotonin! Kakaoda “mutluluk kimyasalı” olarak adlandırılan serotinin üretilmesi için beynin ihtiyaç duyduğu triptofandan bolca bulunuyor.
Hem çikolata hem de hammaddesini oluşturan kakaonun insan sağlığı açısından yararları oldukça fazla. Dikkat etmemiz gereken ise hangi çikolatayı yiyeceğimiz! Birçok kişinin hayallerini süsleyen, nice diyetin bitmesine neden olan çikolatanın aslında düşünüldüğü kadar zararlı olmadığını artık hepimiz biliyoruz. Önemli olan neyi, ne kadar tüketmemiz gerektiği... Çikolatanın yapımında kavrulmuş kakao çekirdekleri kullanılıyor. Çekirdeklerin ince dış kabuğunu kaldırıp, ufak parçalara ayırdığımızda ise çikolatanın özünü elde ediyoruz. Kakaonun bu en saf hali sağlık açısından önemli yararlara sahip. Peki ham çikolatanın neden çok daha düşük ısıda kavrulduğunu biliyor musunuz? Bu işlem sayesinde çikolatanın içerdiği faydalı öz daha uzun süre saklanabiliyor. Kavurmanın ardından kakao çekirdekleri, çikolata kısmı ve kakao yağı olmak üzere ikiye ayrılıyor. Yağ, çikolatanın kremsi dokusu açısından önem taşıyor. Fakat bazen daha ucuz olan, sağlıksız yağlar kullanılıyor. İşte tam da bu yüzden marketlerden aldığınız ürünlerin etiketlerini kontrol ederek, bitkisel yağ eklenmiş çikolatalardan uzak durmak gerekiyor.
En iyisini Seçin.
Ürün etiketlerinde yazanları okurken, kakao yüzdesine dikkat etmek önem taşıyor. Çünkü bu bilgi size aldığınız çikolatanın içinde ne kadar kakao, ne kadar yağ olduğunu gösteriyor. Örneğin iyi kalite bitter çikolatanın en az yüzde 70 oranında kakao maddesi içermesi gerekiyor. Üreticiler pürüzsüz bir çikolata yaratmak için kakao maddeleri ve kakao yağını rafine edip, ısıtıyor. Şeker, süt ve diğer tatlandırıcılar da bu noktada ürüne ekleniyor. Bu yüzden içindekiler kısmında yer alan şeker oranına da göz atmakta fayda var. Unutmayın ki aşırı derecede işlenmiş veya tatlandırılmış ürünlerin “sağlıklı besinler listesi”nde yeri yok. Siz siz olun, aldığınız tüm ürünlerin etiketlerini okuyun ve vücut sağlığınız için en saf çikolatayı seçerek, kararında tüketin!
Yararları Saymakla Bitmez.
Kavrulmuş kakao çekirdekleri, çikolatanın en saf hali olduğu için yararları da bir hayli fazla. Örneğin içeriğindeki lif sindirim sistemi, demir de alyuvar oluşumu için önem taşıyor. Çikolatanın harika bir besin olduğuna dair şöhreti, çoğunlukla antioksidan özelliklerinden geliyor. Bu maddeler serbest radikallerin ortaya çıkmasına, dolayısıyla da vücudun kanserle savaşmasına yardım ediyor. Çikolata, sağlıklı sinirler ve kas fonksiyonu için önemli olan magnezyum açısından da oldukça zengin. Ayrıca bağışıklık sisteminin sağlıklı çalışması için gerekli olan manganez ve çinkoyu da içeriyor. Ve tabii ki serotonin! Kakaoda “mutluluk kimyasalı” olarak adlandırılan serotinin üretilmesi için beynin ihtiyaç duyduğu triptofandan bolca bulunuyor.