Bataklık Nergisi Hakkında Bilgi

Bataklık Nergisi; (Caltha palustris), düğünçiçeğigiller (Ranunculaceae) familyasından çokyıllık, otsu bitkidir. Avrupa ve Kuzey Amerika’nın bataklıklarında doğal olarak yetişir; ayrıca doğal parklardaki bataklıklarda süs bitkisi olarak yetiştirilir.

Bataklık nergisinin gövdesinin içi boş, yaprakları bazen yuvarlak, bazen böbrek ya da yürek biçimindedir. Parlak renkli 2,5-5 cm çapındaki çiçeklerinin çanakyaprakları pembe, beyaz ya da sarıdır; taçyaprakları yoktur. Bitkinin çiğken zehirli olmasına karşın, gövdesi, yaprak ve kökleri bazı yörelerde pişirilerek sebze olarak yenir.Pişirilmiş ya da salamurası yapılmış çiçek tomurcukları da kapari gibi kullanılır. Türkiye’de, Kuzey ve Doğu Anadolu’daki su kenarlarında ve nemli çayırlarda gene bir bataklık nergisi türü olan C. polypetala yetişir.