Aşure Pastası Tarifi

Malzemeler

• 10 adet kuru incir
  10 adet kuru kayısı
  1 çay bardağı kuşüzümü
  1 su bardağı kıyılmış ceviz içi
  Yarım çay bardağı kavrulup, kıyılmış fındık
  2 adet yumurta
  1 su bardağı tozşeker
  1 su bardağı un
  1 paket vanilya
  1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  2 tatlı kaşığı tarçın
  
  Muhallebi için:
  Yar›m su bardağı un
  1 adet yumurta
  1 su bardağı tozşeker
  İki buçuk su bardağı süt
  1 çorba kaşığı kakao
  
  Üzerine: Tarçın ve nar

Aşure Pastası Yapılışı


İNCİR ve kayısıyı ayrı kaplara alıp, bir gece suda dinlendirin. Ertesi gün suyunu süzüp doğrayın. İncir, kayısı, kuşüzümü, fındık ve cevizi harmanlayın. Ayrı bir yerde yumurta, tozşeker, un, vanilya, kabartma tozu ve tarçını karıştırın. Meyve karışımını ekleyip, karıştırın. Yağlanmış fırın kabına döküp, önceden ısıtılmış 175 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin ve soğumaya bırakın. Üzeri için un, yumurta, tozşeker, süt ve kakaoyu muhallebi kıvamı alana dek pişirin ve ılınmaya bırakın. Soğuyan kekin üzerine muhallebiyi yayın. Derin dondurucuda 10 dakika dinlendirip, üzerine tarçın serpin. Nar taneleriyle süsleyip servis yapın.