ALTÜST BÖREĞİ TARİFİ, NASIL YAPILIR?​

Malzemeler:

• 2 çorba kasesi un
• Su
• Tuz
• TereyağıPeynirli İç İçin:
• 2 dilim beyaz peynir
• Kıyılmış maydanozKıymalı İç İçin:
• 2 parça kavrulmuş kıyma
• 1 tane kıyılmış kuru soğan
• KarabiberIspanaklı İç İçin:
• Ispanak yaprağı
• 3 yumurta
• 1 parça kavrulmuş kıyma
• 1 tane kıyılmış kuru soğan
• 1 çorba kaşığı tereyağı

Yapılışı:
Unu bir kaba koyup, tuz ve su ilavesi ile yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamuru 10 eşit parçaya bölüyoruz, her bir parçayı pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Ayrılmış 5 parça hamurun aralarını, eritmeden yumuşatılmış tereyağı ile yağlayarak üst üste koyuyoruz. En üstteki hamuru yağlamadan, hepsini birlikte börek yapılacak tepsiye göre açıyoruz. İçi yağlanmış tepsiye açtığımız hamuru seriyoruz. Üzerine tarifte yer alan iç malzemelerinden hangisini tercih edersek onu koyduktan sonra, yine isteğimize göre yağ ilave edip, kalan 5 parça hamuru da aynı şekilde açarak onu da malzememizin üzerine seriyoruz. En üstüne de bir yumurtayı çırpıp, bir yemek kaşığı süt veya yoğurt, bir kaşık sıvı yağ ilave ederek, hepsini karıştırıp sürüyoruz. Önceden ısıtılmış fırında böreği kızartıyoruz.