Malzemeleri:

4 kilo ufak açık yeşil acı biber
2 kilo salçalık domates
2 su bardağı sirke
30 diş sarmısak
12 çorba kaşığı kaya tuzu
Maydanoz veya dereotu

Not:Malzemeleri ihtiyaca göre orantılı bir şekilde azaltabilirsiniz.

Yapılışı:

Domatesleri geniş bir kabın içinde rendeleyin.
Biberlerin sapını kesin.
Domates rendesinin içine tuzunu, sirkesini, sarımsağını, biberleri katıp tüm malzemeleri harmanlayın ve kavanozlara doldurun.
Maydanozu üzerine yerleştirin ve kapağını sıkıca kapatın.(Domates asit yapacağı için kavanozları bir tepsi üzerine yerleştirirseniz 2-3 gün kadar kavanozdan sızma yapabilir. Suyunu 1 hafta kadar sonra kontrol edin. Azaldığı kadar su üzerine ilave edebilirsiniz.
Serin bir yerde muhafaza edin.

(Alıntı)