Malzemeler:
200 g minik doğranmış dana Ciğer,
1 adet yeşil biber,
1 su bardağı tel Şehriye,
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ,
1 yemek kaşığı salça,
1 tatlı kaşığı toz biber,
6 su bardağı su,
İnce kıyılmış maydanoz,
Tuz.

Hazırlanışı:
Ciğerleri sıvıyağda renkleri değişene kadar kavurun,
Yemeklik doğranmış biberi ekleyip yumuşayana kadar kavurun,
Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
Toz biberi ekleyip karıştırın,
Suyunu ekleyip karıştırın,
Şehriyeleri suyun içine salın,
Şehriyeler yumuşayana kadar orta hararetli ateşte pişirin,
Tuzunu ekleyip ateşten alın,
Maydanozu ekleyip karıştırın.

Afiyet olsun... ​