1 kase haşlanmış nohut
1 kase haşlanmış yeşil mercimek
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet domates rendesi
2 diş sarımsak
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pul biber
Köftesi için:
2 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates Salçası
1 tatlı kaşığı biber Salçası
Pul biber
Tuz
Haşlamak için:
Sıcak su
Tuz
Üzeri için:
Sarımsaklı yoğurt
Sosyete Köftesi Tarifi'nin Yapılışı
Size bomba gibi besleyici, lezzetli köfte tarifi vereceğim. Haydi tarife geçelim.
Bulguru sıcak su ile ıslatıp üzerini kapatıp şişmesini sağlayın. Üzerine yumurta, un, salçalar, pul biber ve tuz ekleyip iyice yoğurun arada sırada elinizi suya batırıp yoğurun. Misket büyüklüğünde yuvarlayıp köfteler yapın. Soğanı yemeklik doğrayıp kavurun. Salçasını ve domates rendesini ekleyin pul biber ve sarımsakları da koyup karıştırın.
Haşlanmış nohut ve mercimekleri içine atıp biraz kavurun. Köfteleri sıcak suda 15 dakika kadar haşlayın.
Hafif suyunu süzerek nohutlu ve mercimekli karışıma karıştırın.
Tuzunu kontrol edin ve servis tabakalarına koyup üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Servis edin.