• Web sitemizin içeriğine ve tüm hizmetlerimize erişim sağlamak için Web sitemize kayıt olmalı ya da giriş yapmalısınız. Web sitemize üye olmak tamamen ücretsizdir.
  • Sohbetokey.com ile canlı okey oynamaya ne dersin? Hem sohbet et, hem mobil okey oyna!
  • Soru mu? Sorun mu? ''Bir Sorum Var?'' sistemimiz aktiftir. Paylaşın beraber çözüm üretelim.

27 Eylül 2017 Günün Yemeği - Yoğurtlu Akıtmalı Köfte

Durum
Üzgünüz bu konu cevaplar için kapatılmıştır...

İlksu

MFC Üyesi
Üyelik Tarihi
18 Tem 2017
Konular
589
Mesajlar
1,269
MFC Puanı
30
EIIg41.jpg


Yoğurtlu akıtmalı köfte tarifi için malzemeler

Köfte için


4 su bardağı köftelik bulgur
600 gr yağsız kıyma
1 soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar

Akıtmalı harcı için

200 gr yağlı kıyma
1 soğan
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
50 gr ceviz içi
Yarım tatlı kaşığı tuz

Yemek için

500 gr parça kuzu eti
1 su bardağı nohut
400 gr süzme yoğurt
1 yumurta
1 yemek kaşığı nane
30 gr tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz

Yoğurtlu akıtmalı köfte hazırlanışı

Nohudu geceden ıslatın. Akıtmalı harcı için, soğanın kabuğunu soyup kıyın. Kıymayı tencereye alıp kendi yağında kavurun. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve kırmızı toz biberle tatlandırıp tencereyi ocaktan alın. Ufalanmış ceviz içini ekleyip karıştırın.

Köfte harcı için, soğanın kabuğunu soyup kıyın. Bulgur, yağsız kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, kırmızı toz biber, karabiber ve yenibahar ekleyip iyice yoğurun. Köfte harcının üçte birini ayırın. Büyük olan parçadan kayısı büyüklüğünde parçalar koparın. Yuvarlak şekil verip içli köfte yapar gibi içini oyun. İçine cevizli harçtan ekleyip ağız kısmını kapatın. Yuvarlayarak şekil verin.

Kalan köfte harcından ise misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Misket köfteleri ve içi doldurulmuş köfteleri büyük bir süzgecin içine alın. Süzgeci içinde su kaynayan bir tencerenin üzerine yerleştirin. Üzerine bir kapak kapatın. Köfteleri bu şekilde 20 dakika buharda pişirin. Küçük parçalar şeklinde doğranmış kuzu etini 5-6 bardak suyla birlikte bir tencereye alın. Su kaynadığında üzerinde biriken köpüğü bir kaşık yardımıyla alın. Islatılmış nohut ve tuzu ekleyin. Nohut ve et yumuşayana kadar pişirin. Süzme yoğurda yumurtayı ekleyip çırpın.

Tencereye alıp kısık ateşte hep aynı yöne doğru karıştırarak ısıtın. Nohutlu etin suyundan azar azar ekleyip karışımın ılınmasını sağlayın. Karışımı nohutlu ete azar azar ekleyip karıştırın. Buharda pişirdiğiniz köfteleri ekleyip bir taşım pişirin.

Yemeği servis tabaklarına paylaştırın. Üzerine tereyağında kızdırılmış nane ekleyip bekletmeden servis yapın.​
 

Aytentopcu

Üyeliği durduruldu!
Üyelik Tarihi
29 Ocak 2019
Konular
4
Mesajlar
49
MFC Puanı
20
Deneyelim bakalım nasıl olacak.
 
Durum
Üzgünüz bu konu cevaplar için kapatılmıştır...
Üst