400 gr mantar.
1 arpacık soğanı,
5 sap maydanoz,
2 yumurta,
50 gr rendelenmiş parmesan peyniri,
1 bardak soya sütü,
3 çorba kaşığı soya kreması,
120 gr karabuğday unu,
1 çorba kaşığı zeytinyağı,
1 çorba kaşığı üzüm çekirdeği yağı,
Tuz,
Karabiber
Mantarlı Krep Nasıl Yapılır
Yapılışı
Unu bir salata tabağına dökün.
Soya sütünü ve çırpılmış yumurtaları ilave edin.
Pütürsüz bir karışım elde etmek için çırpmaya devam edin ve kenara alın.
Mantarları soğuk suda çalkalayın.
Topraklı alt bölümlerini atın ve kalanını doğrayın.
Arpacık soğanını soyun ve doğrayın.
Maydanozu yıkayın, emici bir kağıtta kurutun ve kıyın.
Yağı bir sote tavasında ısıtın.
Mantarları ve arpacık soğanını ilave edin.
10 dakika boyunca orta hararette karıştırarak pembeleştirin.
Tuz, karabiber, maydanoz ve soya kremasını ilave edin.
Karıştırın, ateşten alın ve sıcak olarak muhafaza edin.
Kalınca hazırlanmış 8 adet krepi üzüm çekirdeği yağı ile hafifçe yağlanmış bir krep tavasında pişirin.
Mantarlı karışımı kreplerin üzerine dökün, parmesan peynirini serpin ve sıcak olarak servis edin.
Garnitür olarak salata servis edebilirsiniz.