Misket Köfte Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri
Köftesi için:
400 gr dana kıyma
1 sb köftelik ince bulgur
1 soğan
1 yumurta
2 diş sarımsak
pul biber
karabiber
maydanoz
tuzTerbiyesi için:
1,5-2 su bar. yoğurt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
2 diş sarımsakSosu için:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı nane
pul biber
Misket Köfte Çorbası Tarifi'nin Yapılışı
Köftelik malzeme güzelce yoğrulur ve un serpilmiş tepsiye ufak misketler şeklinde yapılarak dizilir.
Diğer tarafta çorbanın terbiyesi için tüm malzemeler karıştırılır.(sarımsaklar dövülür) Ayrı bir tencerede çorbanın suyu kaynatılır
ve yaptığımız terbiyenin üstüne mümkünse el blendırı kullanarak ya da sürekli karıştırılarak sıcak su eklenir.
( yani çorbanın kesilmemesi için soğuk malzemenin üstüne kaynar suyu yavaş yavaş ekliyoruz
ve bir taraftan da el blendırıyla veya çırpıcıyla sürekli karıştırıyoruz) Daha sonra tencere ocağa konur ve gene kaynayana kadar karıştırılır.
Kaynayan malzemeye köfteler eklenir ve pişmeye bırakılır. Servis ederken 1 çay bardağı sıvı yağ tavada kızdırılır. Altı kapatılır, pul biber ve nane eklenir.
Kaselere alınan çorbaların üstünden gezdirilir Afiyet Olsun .