2 demet maydanoz
2 tane domates
2 dal yeşil soğan veya küçük parça kırmızı kuru soğan
1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ veya zeytinyağı
1 limonun suyu
Tuz, (istenirse pulbiber, veya acı yeşil biber)
4 yemek kaşığı ince bulgur (köftelik)
Bulguru ıslamak için sıcak su
Yapılışı
Önce bulguru sıcak su ile yıkıyoruz, suyunu süzüp yumuşamaya bırakıyoruz
Bu arada maydanozlar ayıklanır, yıkanır ve mümkün olduğu kadar küçük doğranır.
Soğan, domates küçük küçük doğranır ve hepsi bulgura ilave edilir, yağı, ekşisi ve tuzu ayarlanır. İyice karıştırılır.