Malzemeler;
4,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı sirke
1 tatli kaşığı tuz
2 su bardağı ılık su
İç Harcı için;
250 gr. az yağlı kıyma
1 adet kuru soğan
Maydanoz
Tuz karabiber
4-5 yemek kaşığı su
Kızartmak için; Sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
Geniş bir kapta unu, tuzu, sirkeyi, ve suyu ilave ederek kulak memesi kıvamında hamur yoğurun.
Sonra 15-20 dakika üstüne nemli bez örterek dinlenmeye bırakın. Bu arada kıymaya tuz ve karabiber ekleyin.
Soğanı rendeleyerek veya çok ince kıyarak içine ilave edin.
Suyla yumuşak bir kıvam elde edin.Maydanozu ekleyin
Dinlenen hamurdan cevizden biraz iri bezeler alın. Bezeleri ufak tabak büyüklüğünde açın.
Açtığınız hamurun bir tarafına 2 yemek kaşığı kadar kıyma koyun ve kaşığın tersiyle yayın.
Diğer tarafını yarım ay şeklinde üstüne kapatın. Kenarını iyice kapatın.
Geniş ve derin bir tencerede bol sıvı yağı kızdırın. İyice kızınca börekleri arkalı önlü kızartarak sıcak olarak servis edin.