Gluten hangi yiyeceklerde bulunur Ekmek mayalanmasında bulunan ve temel bir madde olarak bilinen bir proteindir. Glutensiz ekmek mayalanması gerçekleşemez. Bazı kişiselerin Glutene karşı aşırı hassasiyeti vardır ve tüketemezler. Gluten, buğday çavdar, arpa, yulaf gibi bazı tahıllarda...