Malzemeler: 1 kg yağsız kemikli et 1 su bardağı nohut 1 çorba kaşığı domates salçası 3-4 domates 1 çay bardağı pirinç 2 çorba kaşığı nar ekşisi Tuz Köfte için: Yarım kg yağsız kıyma 2 soğan 3.5 su bardağı simit Tuz, karabiber Hazırlanışı: * Köfte için; soğanları soyup kıyın. Kıymaya...

Malzemeler 1 kg. dana incik, kemiksiz, iri küp kesilmiş 2 adet orta boy soğan(iri halka doğranmış) 1 adet defne yaprağı 300 gr kestane (kebap) 2 dilim bayat esmer ekmek içi 1 yemek kaşığı balsamik sirke 1 yemek kaşığı taneli hardal 2 diş sarımsak 2 su bardağı et suyu 2 yemek kaşığı tereyağı...

800 gram yağsız kuşbaşı et 400 gram arpacık soğan 10 diş sarımsak 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı sirke 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 adet defne yaprağı Yağsız kuşbaşı etleri bol suda yıkayıp üzerlerini...