Malzemeler: Yarım kilo kuşbaşı doğranmış dana ciğeri 2 adet patates 5-6 kaşık un tuz 1 adet kuru soğan 5-6 dal maydanoz sumak sıvıyağ (kızartmak için) Yapılışı: Patatesler soyulur,yıkanır, küp seklinde doğranır.Ciğer soğuk suda 3-4 kez yıkanır ve süzgeçte suyu iyice süzülür. Bu arada...

Dereotlu Söğüt Ciğeri Malzemeler: Yarım kg. kuzu ciğeri 3 soğan 1 tutam dereotu 2 demet kıvırcık Mısırözü yağı Tuz, karabiber Kimyon Hazırlama Tarifi: Tavaya sıvıayağını alın ve üzerine kuzu ciğerindan bir tutam ilave edip ve yüksek ateşte alt üst kızarana kadar pişirin. Diğer kalan kuzu...